Restaurant l Terrasse

BAR FOOD


  • Huîtres 3 / 6 / 9

    3.50 / pièce
  • Planchette du braconnier

    19.00 / 29.00

    jambon cru sanglier, viande séchée cerf, lard, fromage d'alpage

  • 6 accras de perche et leur sauce sweet chili

    12.00
  • Tzatziki maison, hummus & feta avec pain pita & chips de tortillas

    17.00
  • 12.00

ENTRÉES


  • Salade verte (VG)

    9.00
    et son mélange de graines
  • Feuilleté aux champignons frais et noisettes torréfiées

    19.00
  • Velouté de courge musquée, éclats de marrons et croûtons

    16.00
  • Foie gras poêlé au Bailey's et grains de café

    26.00
  • Carpaccio de cerf mi-fumé

    24.00 / 42.00

    copeaux de foie gras fumé maison et huile de truffe blanche

PLATS


  • Selle de chevreuil,

    53.00

    sauce champignons frais et ses garnitures chasse maison

  • Burger chasse,

    32.00

    steak haché de cerf, confit d'oignons et figues, champignons
    et copeaux de foie gras fumé maison

  • Entrecôte de boeuf marinée 250gr partiellement cuite

    49.00

    finitions par vos soins, servie dans son beurre maître d’hôtel,
    légumes de saison et pommes frites maison

  • Tartare de cerf mariné au grana padano

    39.00

    oignons nouveaux, noisettes entières et huile de noisettes

  • Poisson du jour selon arrivage

    Prix du jour
  • Assortiment de garniture chasse

    32.00

    marrons, choux rouges aux pommes, spätzli maison, poires au vin,
    effeuillé de choux de Bruxelles aux amandes, cubes de courge butternut
    aux noisettes et crémeuse de céleri rave

TAGLIATELLES FRAÎCHES


  • Sauté minute de cerf mariné aux champignons

    32.00

    et confiture d'airelles

  • Oignons confits, sauce fromages et pignons de pin

    26.00

CARTE ENFANT -12 ANS


  • Poitrine de poulet sauce cocktail, légumes de saison

    17.00

    et pommes frites maison

  • Poisson du jour selon arrivage

    17.00
  • Portion pommes frites maison

    8.50

TRADITIONS (dès 2 personnes)


  • Fondue nature (VG)

    24.00
  • Fondue tomates (VG)

    28.00

    servie avec pommes de terre

  • Fondue aux herbes du Saint-Bernard (VG)

    27.00

LES DOUCEURS


  • Assortiment de fromages d'ici et d'ailleurs

    14.00
  • Profiteroles glace marrons

    15.00

    et leur caramel beurre salé

  • Entremet du moment

    16.00
  • Café gourmand

    15.00

 

Pensez à consulter nos suggestions hebdomadaires. Veuillez annoncer au service vos allergies et intolérances, notre équipe se fera une joie de vous conseiller. 

FONDUES
VIANDE
(dès 2 personnes)


  • BRACONNIER

    42.00

    cerf mariné et boeuf mariné

  • CHINOISE

    39.00

    Boeuf et poulet

  • GREPPON TRIO

    44.00

    Boeuf, poulet mariné, boeuf mariné

  •  

    Nos fondues viandes sont servies avec une salade composée en entrée, des pommes frites maison et 6 sauces maison.

MENU
CHASSE


Velouté de courge musquée, marrons caramélisés et croûtons

Carpaccio de cerf mi-fumé, et copeaux de foie gras fumé, huile de truffe

Noisette de chamois et sa garniture chasse maison, sauce grand veneur

Profiteroles marrons et leur caramel au beurre salé

    -  CHF 76  -

LES VINS

BLANC


VINS OUVERTS

  • Fendant Montorge,

    4.00

    La Muraz sur Sion

  • Johannisberg,

    4.60

    Les Fils de Charles Favre, Sion

  • Petite Arvine,

    6.50

    Maison Gilliard Sion

À LA  BOUTEILLE

  • Dames de Sion 3/8,

    13.50

    Les Fils de Charles Favre, Sion

  • Dames de Sion 70 cl,

    30.00

    Les Fils de Charles Favre, Sion

  • Fendant Montorge 3/8,

    14.00

    La Muraz sur Sion

  • Petite Arvine 50 cl,

    30.00

    Maison Gilliard, Sion

  • Fendant Banneret 75 cl,

    37.00

    Le Banneret, Chamoson

  • Merlot Blanc Les Tonneliers,

    53.00

    Maison Gilliard, Sion

  • Fendant Grand Cru

    40.00

    2 Rives Vétroz/Nendaz

  • Johannisberg,

    40.00

    2 Rives Vétroz/Nendaz

  • Johannisberg de Chamoson,

    39.00

    Maurice Gay, Chamoson

  • Humagne Blanc 50 cl,

    33.00

    Domaine des Roses, Leytron

  • Petite Arvine 75 cl,

    42.00

    Domaine des Roses, Leytron

  • Heida 75 cl,

    47.00

    Chai du Baron, Bramois

  • Chardonnay 75 cl,

    42.50

    Chai du Baron, Bramois

  • Château Conthey Sauvignon / Chardonnay,

    41.00

    Bonvin les Domaines 1858, Sion

  • Petite Arvine 3/8,

    24.00

    Bonvin les Domaines 1858, Sion

  • Viognier 75 cl,

    44.00

    Varone Vins, Sion

ITALIE

  • Amarone Valpolicella Dop Class. Montini 75 cl,

    85.00

    Vénétie

  • Chianti Classico Riserva DOCG,

    69.00
  • Barolo del Commune di Serralunga d’Alba 75 cl,

    91.00

    Paolo Manzone

  • Barbaresco Valeirano DOCG 75 cl,

    60.00

    Ada Nada Piemont

FRANCE

  • Bordeaux Pommard,

    100.00

    Bouchard Père & Fils

  • Bourgogne - Côte du Beaune 75 cl,

    66.00

    Bouchard Père & Fils

  • Château Grand-Puy Ducasse,

    230.00

    Pouillac 5ème Cru Classé

ROUGE


VINS OUVERTS

  • Gamay,

    4.00

    Les Fils de Charles Favre, Sion

  • Pinot Noir,

    5.00

    Leon by Chai du Baron, Bramois

  • MASC, Assemblage de rouge du Valais

    9.50

    Maurice Gay, Chamoson

VINS BOUTEILLE

  • Gamay Noir 75 cl,

    38.00
    Chai du Baron, Bramois
  • Gamay 75 cl,

    36.00

    Le Banneret, Chamoson

  • La Réserve,

    80.00

    Chai du Baron, Bramois

  • Dôle,

    37.00

    Domaine des Roses, Leytron

  • Cornalin 75 cl,

    49.00

    Domaine des Roses, Leytron

  • Gamay 50 cl,

    18.00

    Les Fils de Charles Favre, Sion

  • Cornalin Collection F 75 cl,

    69.00

    Les Fils de Charles Favre, Sion

  • Syrah Collection F 75 cl,

    69.00

    Les Fils de Charles Favre, Sion

  • Merlot Collection F 75 cl,

    58.00

    Les Fils de Charles Favre, Sion

  • Grand Cru Syrah 75 cl,

    85.00

    Les Fils de Charles Favre, Sion

  • Pinot Noir 50 cl,

    28.00

    Maison Gilliard, Sion

  • Diolinoir Clos du Mont 75 cl,

    57.00

    Maison Gilliard, Sion

  • Syrah du Valais 75 cl

    49.00

    Maurise Gay, Chamoson

  • Syrah 50 cl,

    48.00
    Le Banneret, Chamoson
  • Ruistal, Assemblage Rouge 75 cl,

    50.00

    Varone Vins, Sion

  • Cuvée 1858 75 cl,

    80.00
    Bonvin Les Domaines 1858, Sion
  • Humagne Rouge 75 cl,

    51.00

    Bonvin Les Domaines 1858, Sion

  • Humagne Rouge 75 cl,

    50.00

    Maurice Gay, Chamoson

  • Stricto Sensu 75 cl,

    99.00

    Varone Vins, Sion

  • Gamaret 75 cl,

    53.00
    2 Rives Vétroz/Nendaz
  • Pinot Noir Grand Cru 75 cl,

    53.00
    2 Rives Vétroz/Nendaz
  • MASC, Assemblage de rouge du Valais 75 cl

    66.00

    Maurice Gay, Chamoson

  • Hommage à Maurice Gay 75 cl

    92.00
    Maurice Gay, Chamoson

MAGNUM


  • MASC, Assemblage de rouge du Valais 150 cl

    150.00

    Maurice Gay, Chamoson

  • La Réserve 150 cl,

    155.00

    Chai du Baron, Bramois

  • Cuvée 1858 150 cl,

    150.00

    Bonvin Les Domaines 1858, Sion

  • Stricto Sensu 150 cl,

    185.00

    Varone Vins, Sion

JÉROBOAM


  • Assemblage Rouge 300 cl,

    190.00

    Leon by Chai du Baron, Bramois

  • Cuvée 1858 300 cl,

    285.00

    Bonvin Les Domaines 1858, Sion

ROSÉ


  • L'Absolu 75 cl,

    30.00

    Château Bastidon, Côtes de Provence

  • Séduction 75 cl,

    32.00

    Château Bastidon, Côtes de Provence

  • L'Absolu 150 cl,

    56.00

    Château Bastidon, Côtes de Provence

  • Œil de Perdrix 50 cl,

    19.00

    Les Fils de Charles Favre, Sion

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - Route de Pra 26, 1993 Veysonnaz - +41 (0)27 207 54 70 - Création: webevolutions.ch