Restaurant

BAR FOOD


  • Huîtres 3 / 6 / 9

    3.50 / pièce
  • Planchette Valaisanne

    19.00 / 29.00
  • Terrine du chasseur et son coeur foie gras

    24.00

ENTRÉE


  • Salade verte (VG)

    9.00
    et son mélange de graines
  • Velouté de courge, éclats de marron et croûtons (VG)

    16.00
  • Terrine de foie gras à l’Amigne de Vétroz 2 abeilles

    24.00

    et sa brioche tiède

  • Déclinaison de saumon gravelax

    24.00 / 42.00

    aux agrumes fumé maison et sa crème lime-ciboulette

  • Carpaccio de cerf mi-fumé

    22.00 / 40.00

    roquette, grana padano et huile de truffe blanche

PLATS


  • Veau marengo

    42.00

    et pommes de terre sautées aux herbes

  • Pavé de saumon à l’aneth

    42.00

    et riz safrané

  • Parisienne de boeuf d’Hérens

    46.00

    et son beurre maître d’hôtel, pommes frites

  • Entrecôte de boeuf marinée 250gr partiellement cuite

    49.00

    finitions par vos soins, servie dans son beurre maître d’hôtel, pommes frites

  • Quinoa tricolore (VG)

    29.00

    aux légumes et ses falafels

Tous nos plats sont accompagnés d’une jardinière de légumes du moment

TAGLIATELLES FRAÎCHE


  • Aux légumes du moment, courge et grana padano (VG)

    24.00
  • Au saumon fumé et aneth

    30.00

CARTE ENFANT -12 ANS


  • Entrecôte parisienne d’Hérens

    18.00
  • Pavé de saumon à l’aneth, riz safrané

    18.00
  • Portion pommes frites maison

    8.00

TRADITION


  • Fondue nature (VG)

    24.00
  • Fondue tomates servie avec pommes de terre (VG)

    28.00
  • Fondue aux herbes du Grand-Saint-Bernard (VG)

    25.00

LES DOUCEURS


  • Entremets aux parfums du moment

    16.00
  • Moelleux au chocolat

    15.00

    Coeur coulant au Toblerone blanc

  • Café gourmand

    15.00
  • Crème brûlée à la fève de tonka

    13.00

FONDUE
VIANDE


  • BACHUS

    40.00

    Bœuf 200g

  • BRACONNIER

    46.00

    Cerf mariné et boeuf mariné

  • GREPPON TRIO

    44.00

    Boeuf, poulet mariné, boeuf mariné

MENU
GOURMAND


Entrée

Plat

Dessert

- 27.00 -

LES VINS

BLANC


VINS OUVERTS

  • Fendant Montorge,

    4.00

    La Muraz sur Sion

  • Johannisberg,

    4.50

    Les Fils de Charles Favre, Sion

  • Petite Arvine,

    6.00

    Maison Gilliard Sion

À LA  BOUTEILLE

  • Dame de Sion 3/8,

    13.50

    Les Fils de Charles Favre, Sion

  • Dame de Sion 70 cl,

    30.00
    Les Fils de Charles Favre, Sion
  • Fendant Montorge 3/8,

    14.00

    La Muraz sur Sion

  • Petite Arvine 50 cl,

    30.00

    Maison Gilliard, Sion

  • Fendant Maya 75 cl,

    37.00

    Maison Gilliard, Sion

  • Merlot Blanc Les Tonnelier,

    53.00

    Maison Gilliard, Sion

  • Fendant Grand Cru

    40.00

    2 Rives Vétroz/Nendaz

  • Johannisberg,

    40.00

    2 Rives Vétroz/Nendaz

  • Johannisberg De Chamoson,

    39.00

    Maurice Gay, Chamoson

  • Humagne Blanc 50 cl,

    33.00

    Domaine des Roses, Leytron

  • Petite Arvine 75 cl,

    42.00

    Domaine des Roses, Leytron

  • Heida 75 cl,

    45.00

    Chai du Baron, Bramois

  • Chardonnay 75 cl,

    42.50

    Chai du Baron, Bramois

  • Château Conthey Sauvignon / Chardonnay,

    38.00

    Bonvin les Domaines 1858, Sion

  • Petite Arvine 3/8,

    24.00

    Bonvin les Domaines 1858, Sion

  • Viognier 75 cl,

    41.00

    Varone Vins, Sion

ITALIE

  • Amarone Valpolicella Dop Class. Montini 75 cl,

    85.00

    Vénétie

  • Chianti Classico Riserva DOCG,

    69.00
  • Barolo del Commune di Serralunga d’Alba 75 cl,

    91.00

    Paolo Manzone

  • Barbaresco Valeirano DOCG 75 cl,

    60.00

    Ada Nada Piemont

FRANCE

  • Bordeaux Pommard,

    100.00

    Bouchard Père & Fils

  • Bourgogne - Côte du Beaune 75 cl,

    66.00

    Bouchard Père & Fils

  • Château Grand-Puy Ducasse,

    230.00

    Pouillac 5ème Cru Classé

ROUGE


VINS OUVERTS

  • Gamay,

    4.00

    Les Fils de Charles Favre, Sion

  • Pinot Noir,

    5.00

    Leon by Chai du Baron, Bramois

  • Clos du Château

    5.20

    Bonvin 1858, Les Domaines 1858, Sion

  • MASC, Assemblage de Rouge du Valais

    8.50

    Maurice Gay, Chamoson

VINS BOUTEILLE

  • Gamay Noir 75 cl,

    38.00
    Chai du Baron, Bramois
  • Merlot 75 cl

    54.00
    Chai du Baron, Bramois
  • La Réserve,

    80.00

    Chai du Baron, Bramois

  • Dôle,

    35.00

    Domaine des Roses, Leytron

  • Cornalin 75 cl,

    49.00

    Domaine des Roses, Leytron

  • Gamay 50 cl,

    18.00

    Les Fils de Charles Favre, Sion

  • Cornalin Collection F 75 cl,

    69.00

    Les Fils de Charles Favre, Sion

  • Syrah Collection F 75 cl,

    69.00

    Les Fils de Charles Favre, Sion

  • Merlot Collection F 75 cl,

    58.00

    Les Fils de Charles Favre, Sion

  • Grand Cru Syrah 75 cl,

    85.00

    Les Fils de Charles Favre, Sion

  • Pinot Noir 50 cl,

    28.00

    Maison Gilliard, Sion

  • Diolinoir Clos du Mont 75 cl,

    57.00

    Maison Gilliard, Sion

  • Cornalin Tonneliers 75 cl,

    58.00

    Maison Gilliard, Sion

  • Syrah du Valais 75 cl

    49.00

    Maurise Gay, Chamoson

  • Syrah 50 cl,

    48.00
    Le Banneret, Chamoson
  • Ruistal, Assemblage Rouge 75 cl,

    50.00
    Varone vins, Sion
  • Cuvée 1858 75 cl,

    80.00
    Bonvin Les Domaines 1858, Sion
  • Humagne Rouge 75 cl,

    48.00
    Bonvin Les Domaines 1858, Sion
  • Humagne Rouge 75 cl,

    48.00
    Maurice Gay, Chamoson
  • Stricto Sensu 75 cl,

    99.00
    Varone vins, Sion
  • Gamaret 75 cl,

    53.00
    2 Rives Vétroz/Nendaz
  • Pinot Noir Grand Cru 75 cl,

    53.00
    2 Rives Vétroz/Nendaz
  • MASC, Assemblage de Rouge du Valais 75 cl

    66.00
    Maurice Gay, Chamoson
  • Hommage à Maurice Gay 75 cl

    92.00
    Maurice Gay, Chamoson

MAGNUM


  • MASC, Assemblage de Rouge du Valais 150 cl

    150.00

    Maurice Gay, Chamoson

  • La Réserve 150 cl,

    155.00

    Chai du Baron, Bramois

  • Cuvée 1858 150 cl,

    150.00

    Bonvin Les Domaines 1858, Sion

  • Stricto Sensu 150 cl,

    185.00

    Varone vins, Sion

JÉROBOAM


  • Assemblage Rouge 300 cl,

    190.00

    Leon by Chai du Baron, Bramois

  • Cuvée 1858 300 cl,

    285.00

    Bonvin Les Domaines 1858, Sion

ROSÉ


  • L'Absolu 75 cl,

    30.00

    Château Le Bastidon, Côtes de Provence

  • Séduction 75 cl,

    32.00

    Château Le Bastidon, Côtes de Provence

  • L'Absolu 150 cl,

    56.00

    Château Le Bastidon, Côtes de Provence

  • Œil de Perdix 50 cl,

    19.00

    Les Fils de Charles Favre, Sion

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